現在我們家里的廚房都會有不粘鍋，一般的不粘鍋表面有一層涂層，如果使用鐵質鍋鏟或者不銹鋼鍋鏟，炒菜時長期摩擦，這樣一來不僅會把不粘鍋表面的涂層破壞掉，還會使不粘鍋上面的涂層還會隨著炒菜時進入到食物中，可能會對身體健康造成危害。

而相對于金屬質地的鍋鏟相比，與不粘鍋材質匹配的是木質鍋鏟和硅膠鍋鏟，他們的質地比較軟，對不粘鍋的涂層傷害小。硅膠鏟好還是木質鏟好？當然這兩種材質的鍋鏟也是有所區別，也各具優勢。

安全無憂

硅膠鏟有獨有的環保性，化學性能穩定，耐高溫。但是在購買上如果買到劣質的，危害更大。一般采用烹飪食品級專用耐高低溫（-40℃~250℃）的硅膠材料，無毒無味。但在烹飪油炸食物時，溫度為280℃左右，已經超過了塑料鍋鏟250℃的更高耐熱溫度，硅膠鍋鏟邊緣會出現損壞。而木鏟遇高溫也會炭化，但僅小量的炭會隨人體排泄出體外，不會產生危害。

環保減碳

木質鏟采用木材制成的，需要大量木材，破壞自然森林。而硅膠鏟采用硅膠原材料制成的，硅膠屬于天然材料，可以回收，安全環保。硅膠鏟手感較好，鏟起來比較方便。

硅膠鍋鏟